Princípios de Conservação de Alimentos
Programa Analítico
Total de Horas
60 horas
Carga Horária
4(2+2)
Semestre de Oferecimento
Ementa
Princípios gerais de conservação de alimentos. Conservação de alimento pelo frio. Irradiação de alimentos. Conservação de alimento pelo calor.
Pré-Requisito (Pré ou Co-Requisito)*
MBI 130 e TAL 472*
